虎皮豬皮的做法

要準備的食材自然就有五花肉，需要的量比較多；此外還需要白糖就可以了。

準備好食材之後，首先需要將五花肉清洗乾淨，接著處理成大塊的正方體模樣即可。

除了好五花肉之後，就可以開始來炒製糖水了。將白糖倒入燒熱的鍋子裡面，然後不斷的翻炒，直到炒成糖漿，再倒入適量的清水，均勻的攪拌煮開，這樣主要的糖漿部分就算是完成了。品質好的糖漿會是非常好看的深色，而且會散發出美妙的味道。

就可以將五花肉一塊塊的放入鍋子裡面，加入適量的清水，需要沒過五花肉，然後慢慢的熬煮，煮到可以用牙籤簡單的戳穿豬皮就可以起鍋了。將五花肉撈起來之後，用幾根牙籤組成的工具，在上面不斷的戳出一些小孔，這樣做就是為了製作“虎皮”做的準備。

處理好之後，就可以將它浸泡在剛剛的糖漿裡面一段時間，等時間到了就可以撈起來，因為充分吸收糖漿的關係，所以這些五花肉看起來顏色十分的不錯；

接著下一步就是熱鍋燒油，然後將五花肉放到油鍋裡面油炸就可以了，直到將五花肉炸到焦脆就可以撈出來浸泡在剛剛煮五花肉的湯汁裡面。