方法如下：一、用料 黃酒 適量（我放的150ml） 冰糖 十顆（按喜好自調） 薑絲 少許（大概5克姜左右） 枸杞、話梅、桂圓等 隨意（不放亦可） 二、煮黃酒的做法 1、將黃酒倒入碗中，把姜切絲，放入酒中。（我手殘，所以且塊了…其實一樣的，薑絲更入味）放入冰糖，量自己控制，放入枸杞、話梅、桂圓or其他自己喜歡的配料，不放也可以將放入各種調料的黃酒隔水加熱。保持小火到中火，不要燒開。2、大約二十分鐘左右關火。（這個自己掌握，一般15～20分鐘就好了，可以中途拿筷子蘸點看看溫度如何。60～70度是最完美的溫度。）3、熱騰騰的黃酒煮好啦～等放涼到不燙口就能喝咯！小貼士黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，採用蒸煮、加酒麴、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黃酒中已檢出的無機鹽達18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。