做法：

1. 蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。

2. 炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。

3. 放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，據說可以去腥，跟電視上學來的~~試過幾次，倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~

4. 大概15分鐘後，放入雞精，繼續燉5-6分鐘，然後放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用。

你好，紅燒鯉魚做法簡單，很好吃哦，做法如下：原料：鯉魚一條，辣椒，香菜，食用油，精鹽，醬油，料酒各適量。做法：

1、 鯉魚處理乾淨。

2、 熱鍋，加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢慢煎，灑一點鹽在魚身上。

3、 煎魚的同時把配料弄好：蒜拍開，薑切片，辣椒、蔥、香菜切段。

4、 把魚煎到兩面金黃，盛出。

5、 用鍋裡剩餘的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。