夏天到了，現在的天氣是越來越熱，我這邊的天氣已經超過了36度了，天氣熱了就沒有胃口，但是苦瓜涼拌，苦瓜能解暑，鴨珍有助於消化 ，所以呢今天我就教你如何做一道，苦瓜拌鴨胗的一道家常便菜！
首先我們需要準備的主料：
苦瓜，鴨珍，食用油，清水，老滷，老酒，生抽，香油，涼拌醋
1.首先我們需要先鴨胗清洗乾淨後放入鍋中，再放入適量的老滷，和適量的老酒，生抽，清水 蓋上蓋子，煮個10分鐘左右。
2.清洗苦瓜，把苦瓜切成片，把它切薄一點，這樣比較容易熟，然後開另一個爐，鍋中，放入清水，把水燒開，放入適當的食用鹽，和少許的食用油！
3.水煮開後，把苦瓜倒進鍋中，煮個兩分鐘左右，煮好的苦瓜撈出來，把水分過濾幹，把剛剛煮好的鴨珍撈出來，冷卻備用。
4.把鴨胗切片和苦瓜放在一起，然後再找個大碗，放入3 到4勺的滷汁，再加入適當的香油，涼拌醋攪拌均勻即可使用。
總結一下，做這道菜其實是很簡單的，仔細稍微看一下步驟，就可以輕鬆做出一道家常便菜，你也可以根據你個人的口味去調整調料，香油就是芝麻油，我們這邊簡稱為香油，芝麻油就是麻辣燙專用的一種油！
夏天到了，現在的天氣是越來越熱，我這邊的天氣已經超過了36度了，天氣熱了就沒有胃口，但是苦瓜涼拌，苦瓜能解暑，鴨珍有助於消化 ，所以呢今天我就教你如何做一道，苦瓜拌鴨胗的一道家常便菜！
首先我們需要準備的主料：
苦瓜，鴨珍，食用油，清水，老滷，老酒，生抽，香油，涼拌醋
接下來開始我們的步驟：1.首先我們需要先鴨胗清洗乾淨後放入鍋中，再放入適量的老滷，和適量的老酒，生抽，清水 蓋上蓋子，煮個10分鐘左右。
2.清洗苦瓜，把苦瓜切成片，把它切薄一點，這樣比較容易熟，然後開另一個爐，鍋中，放入清水，把水燒開，放入適當的食用鹽，和少許的食用油！
3.水煮開後，把苦瓜倒進鍋中，煮個兩分鐘左右，煮好的苦瓜撈出來，把水分過濾幹，把剛剛煮好的鴨珍撈出來，冷卻備用。
4.把鴨胗切片和苦瓜放在一起，然後再找個大碗，放入3 到4勺的滷汁，再加入適當的香油，涼拌醋攪拌均勻即可使用。
總結一下，做這道菜其實是很簡單的，仔細稍微看一下步驟，就可以輕鬆做出一道家常便菜，你也可以根據你個人的口味去調整調料，香油就是芝麻油，我們這邊簡稱為香油，芝麻油就是麻辣燙專用的一種油！