食材

滷水豆腐1大塊

蔥適量

紅辣椒適量

醬油適量

醋適量

糖適量

蠔油適量

鹽適量

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：

步驟

1

滷水豆腐切約一釐米厚的片

2

水燒開後將切好的豆腐在水裡焯一下（這樣煎的時候不容易碎掉哦）

3

油鍋燒熱，小火，將焯好的豆腐放入油中，防止粘鍋可以一邊放一邊用手輕輕晃動鍋子，一面金黃色翻另一面。兩面都金黃色時出鍋

4

紅辣椒切段，最好是用鮮辣椒，沒有的話可以幹辣椒代替

5

蔥切段，個人認為小蔥比較好

6

起油鍋，放入辣椒和蔥炒香後，加入煎好的豆腐，放入半勺香醋，兩勺醬油，半勺糖，一勺蠔油，翻炒。

7

如果覺得淡可以加鹽調節。等豆腐把湯汁吸收就可以盛出擺盤啦！