清燉羊排蘿蔔湯

用料

羊排 500克 蘿蔔 1根 姜 1塊 鹽 適量 白胡椒粉 兩小勺 料酒 兩勺 枸杞 10克 香菜 兩根 蔥 一段

第一步 先將羊排用清水焯好，為了去血腥羶氣味，這樣煮出來的湯，清透鮮美。

第二步 鍋裡放入乾淨的清水，水燒開放入焯好的羊排，薑片，料酒，轉中火蓋上鍋蓋燉半小時

第三步 這期間將白蘿蔔切成滾刀塊

第四步 開啟鍋蓋放入白蘿蔔，蓋上鍋蓋燉15分鐘左右，調入鹽，白胡椒粉，最後放枸杞，香菜

小貼士

焯羊肉時最好放入幾段蔥，去羶氣的作用，焯十分鐘左右，撈出來用清水沖洗乾淨，這樣熬出來的湯才會是白白的奶白色

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食材 主料 白蘿蔔 1個 羊骨頭 500g 輔料 姜 1片 蔥 1根 鹽 適量 步驟 1.羊骨頭水裡煮一遍去除浮沫最好，然後洗乾淨，薑切片。 2.白蘿蔔去皮切塊備用。 3.羊骨頭和薑片放進燉鍋裡，添水淹沒骨頭，蓋上蓋子小火慢燉。 4.燉至八分爛，加入白蘿蔔一起燉，加少許鹽。 5.最後燉爛，放入蔥花即可。 6.成品圖～ 小貼士 最好不要加調料很多，保持原汁原味比較好。