芝麻薯泥豆沙餅剛剛出鍋的薯泥芝麻豆沙餅有著酥脆的外殼、軟糯的餅芯、甜甜的豆沙餡還有香香的芝麻，咬上一口回味無窮。拿一個放在手中，似乎酥的就要碎掉。如果在過年過節的時候，來一道這樣的點心，相信全家人都會喜歡。下面就來介紹一下做法：主料：土豆 350克糯米粉 450克水 250克配料： 豆沙餡 300克 植物油 10克白芝麻 50克黑芝麻 50剋制作：1、土豆洗淨，切成大塊，放入蒸鍋中蒸熟。2、將蒸熟的土豆去皮，放在案板上用刀背刮碾成泥。3、糯米粉放入盆中，加80度的熱水攪拌，再放入土豆泥、10克植物油揉搓均勻成麵糰。4、案板上鋪一層薄面，將麵糰搓成長條狀分割成大約50克的劑子20個。5、豆沙餡也搓成條狀分割成大約15克的豆沙劑子20個，揉搓成球。6、將麵糰劑子揉圓按扁，放在左手的虎口處，放入豆沙球，包嚴實搓成球狀再放入芝麻盤中沾滿芝麻，搓緊使芝麻粘牢，按扁成餅坯，其它依次做好。7、鍋內加植物油約500克燒熱（實際用不了這麼多），當油溫升至5成熱時，放入做好的餅坯，炸至兩面金黃色（中間翻兩次面）撈出，放在廚紙上吸去多餘的油分即可裝盤。(也可以待油溫升後再復炸一次效果更好)
芝麻薯泥豆沙餅剛剛出鍋的薯泥芝麻豆沙餅有著酥脆的外殼、軟糯的餅芯、甜甜的豆沙餡還有香香的芝麻，咬上一口回味無窮。拿一個放在手中，似乎酥的就要碎掉。如果在過年過節的時候，來一道這樣的點心，相信全家人都會喜歡。下面就來介紹一下做法：主料：土豆 350克糯米粉 450克水 250克配料： 豆沙餡 300克 植物油 10克白芝麻 50克黑芝麻 50剋制作：1、土豆洗淨，切成大塊，放入蒸鍋中蒸熟。2、將蒸熟的土豆去皮，放在案板上用刀背刮碾成泥。3、糯米粉放入盆中，加80度的熱水攪拌，再放入土豆泥、10克植物油揉搓均勻成麵糰。4、案板上鋪一層薄面，將麵糰搓成長條狀分割成大約50克的劑子20個。5、豆沙餡也搓成條狀分割成大約15克的豆沙劑子20個，揉搓成球。6、將麵糰劑子揉圓按扁，放在左手的虎口處，放入豆沙球，包嚴實搓成球狀再放入芝麻盤中沾滿芝麻，搓緊使芝麻粘牢，按扁成餅坯，其它依次做好。7、鍋內加植物油約500克燒熱（實際用不了這麼多），當油溫升至5成熱時，放入做好的餅坯，炸至兩面金黃色（中間翻兩次面）撈出，放在廚紙上吸去多餘的油分即可裝盤。(也可以待油溫升後再復炸一次效果更好)