目前至少有10種維生素D，以維生素D2和維生素D3，兩者結構十分相似，其差別只是維生素D2和維生素D3在側鏈上多一個甲基和雙鍵。維生素D2(Vitamin D2)化學名為為9、10-開環麥角甾-5、7、10（19）、22-四烯-3β-醇，又名麥角骨化醇。它是針狀結晶或白色結晶性粉末，無臭，無味，極易溶於氯仿，易溶於乙醇和丙酮，略溶於植物油，不溶於水。 +102.50~+107.50。維生素D3有三種即膽骨化醇、骨化二醇和骨化三醇，臨床常用的維生素D3膽骨化醇是維生素D3(Vitamin D3)化學名為9、10-開環膽甾-5、7、10（19）-三烯-3β-醇，極易溶於乙醇、丙酮、氯仿或乙醚，略溶於植物油，不溶於水。 +1050~+1120。這兩種維生素D都是脂溶性的。至於水溶性的，也可能是將其做成水包油的，這是相當困難的，工藝也很複雜，所以要貴些。

一、概念不同

1、脂溶性維生素：脂溶性維生素是指不溶於水而溶於脂肪及有機溶劑的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。

2、水溶性維生素：水溶性維生素是能在水中溶解的一組維生素，常是輔酶或輔基的組成部分。主要包括維生素B1，...