你好啊

我介紹給你一種南韓泡菜地方法

可能跟你的要求不太一樣

這是很簡單的做法了

南韓辣白菜

南韓辣白菜的製作材料：

主料：大白菜(青口)800克

輔料：蘋果300克

調料：大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克

南韓辣白菜的做法：

1.白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；

3.次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控幹；

4.將白菜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在乾淨盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，並用乾淨盤子壓實，上罩乾淨紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約1－2天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；

5.酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的北韓泡菜便可食用。

南韓辣白菜的製作要訣：

1.加糖是為了發酵喂細菌的；

2.辣椒粉最好用南韓產，中中國產的磨碎辣椒時不除籽，相當便宜但不好；

3.酸度應來自自然發酵，而非外加的醋；

4.北韓泡菜可直接食用，也可用來炒菜。

不知道怎麼樣啊

希望你會喜歡啊