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1 # an嗨嗨人生
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2 # 低調的蛋疼著
用料牛肉 1塊黃瓜 1根香菜 2小把十三香 一大勺生薑 半塊蔥白 三段蒜頭 三粒老抽醬油 適量料酒 適量鹽 適量糖 適量辣椒粉 一大勺滷牛肉涼拌黃瓜的做法牛肉洗淨，整塊丟進燉鍋，加入蔥薑蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，鹽糖調味。小火燉2小時中間可以嘗一下滷汁的味道及時調整調料取出滷好的牛肉，放涼，黃瓜削皮切薄片，滷牛肉不燙手後切薄片黃瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖鹽適量，再加一勺剛剛滷牛肉的滷汁。吃辣的可以再拌一點老乾媽的辣油進去。全部一起攪拌均勻。最後擺盤，上桌
用料主料醬牛肉400克黃瓜3根輔料食鹽1勺麻油1勺芝麻2勺蒜4瓣香油1勺香醋2勺油辣子2勺糖2勺香菜1根黃瓜拌牛肉的做法1.
自制醬牛肉，冷卻備用。改天再做的時候上傳一下製作方法。
2.旱黃瓜切片
3.牛肉切片
4.蒜切成蒜末
5.加入麻油、鹽、香油、自制麻椒和辣椒的辣椒油、芝麻、香菜、糖、香醋、涼拌醬油抓勻。
黃瓜拌牛肉成品圖烹飪技巧黃瓜片切得稍微厚一點，要麼抓完就會變軟，影響口感。牛肉本身有鹹味，把黃瓜放在上面撒鹽會比較好入味。醬牛肉一定要冷卻後再切要麼會碎。