蛋白粉：沒有特殊的營養價值，其價值不會高於奶粉等其他蛋白質製品。所有的蛋白質口服後都將在消化道中被分解成氨基酸，然後被體內吸收。期食用過多的蛋白質反而會增加患癌症的風險。蛋白質攝入過多，不但是一種浪費，而且對人體健康也是有危害的，因為蛋白質在體內的分解產物聚積會影響正常的肝腎功能和免疫力低下，其中動物性蛋白質攝入過多還會誘發心臟病。所以，只要我們日常飲食結構合理，就沒有必要額外補充蛋白質粉。痛風、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質的攝入。　　蛋白質粉應該如何吃　　人體每天所需的熱量有10%～15%來自蛋白質。市場上的蛋白質粉有兩類，一類以大豆為原料，另一類以牛奶為原料。兩類蛋白質粉在食用物件、劑量等方面雖有許多共同之處，但在吃法上則有一些差別。以大豆為原料的蛋白質粉，其固有的氣味和口味不能為大多數消費者所接受，如果用其加在其他食品中同吃，不少人會有“吃藥”或難以下嚥的感覺。在食用大豆蛋白質粉之前，先到藥房購買空殼膠囊，分裝入“囊”後再吞服。下列注意事項雖然對兩類蛋白質粉都適用，但主要是針對乳清蛋白質粉的。