香料：甘松10克，香菜籽10克，白芷5克，枝子黃10克，八角20克。 藏紅花3克，山奈5克，小茴香10克，木香5克，甘草3克，草果10克，玉竹（又叫山鈴鐺、玉參，產於東北）丁香3克，紫草3克，玉果8克，陳皮5克，當歸10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，白蔻20克，芝麻5克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，沙參5克，良姜5克，5克。

其他配料：郫縣豆瓣5千克，菜籽油25千克，姜、蔥、大蒜各1.5千克，餈耙辣椒7.5千克。

製法：

1、鍋下菜籽油，燒至8成熱時，關火，下姜、蔥、蒜浸至出味並幹香時撈出不用，然後將菜籽油上火，下入餈粑辣椒、郫縣豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒約40分鐘至香濃時即成。

2、香料汆水去雜質晾乾（或烘乾）後打成粉。

步驟 1

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普寧豆醬翻入攪拌機攪碎

步驟 2

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蒜頭剝皮，放入攪拌機攪碎

步驟 3

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鍋內熱油，多點哦，放入蒜末爆香（別爆焦了）再加入攪碎的豆醬，小火不停的攪拌（在煮的過程中要小心，避免油濺到）攪拌至香味溢位，基本10分鐘左右即可，放冷裝瓶。