富含蛋白質和微量元素的食物很多的含蛋白質食物：一類是奶、畜肉，禽肉，蛋類、魚、蝦等動物蛋白，另一類是大豆、黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁等乾果類也富含植物蛋白哦含微量元素的食物：動物的肝、腎、心，海產，品、蘑菇、洋蔥、大蒜，果仁類食品等都富含微量元素的

畜禽生長和機體代謝，除需要常見的鈣、磷、鈉、鉀等礦物元素外，還有很多元素也是不可缺少的，但這些元素動物的需要量極少，且在動物體內含量僅佔體重的萬分之一以下，因而稱這些元素叫微量元素。目前已知14種微量元素為人體所必需，這14種微量元素是鐵、氟、硒、鋅、銅、鉬、鈷、鉻、錳、碘、鎳、錫、矽、釩。畜禽生長所涉及到的微量元素有銅、鈷、碘、鋅、硒、氟、錳等。

微量元素是構成動物機體很多酶系統的重要成分，一些維生素和激素也含有微量元素，因而微量元素對動物的生長代謝過程起著很重要的作用，一但缺乏就會引起疾病。微量元素攝入過多，對畜禽來說，又會引起中毒。由於水、土壤和植物中含的微量元素在各地有一定的差別，因而微量元素的缺乏症常具有地區性，如在中國東北、西北和華北許多地方都是缺硒地區，畜禽的缺硒性疾病就多。