煲仔臘腸飯的做法步驟1米飯上電飯鍋煮，把臘腸切片備用。2包菜洗淨後切絲。3乾淨的碗內，醬油1勺，蠔油1勺，鹽少許，白糖少許，芝麻油，雞精，清水2勺調勻備用。4米飯煮好後，把臘腸均勻地鋪在米飯上。5在把包菜絲放上，把調好的料汁倒入蓋上鍋蓋。6重新按下煮飯鍵，等再次跳到保溫鍵的時候，開蓋拌勻就可以了。

以米飯、臘腸為原料，加入雞蛋、香菇等配料，用電飯煲蒸即可製作出臘腸飯，具體做法如下：

主料：米飯500克、臘腸適量。

輔料：香油適量、雞蛋1個、生抽20克、香菇適量、青豆適量。

1、電飯煲內倒入淘洗過的米飯、水、香油，攪拌均勻。

2、然後在電飯煲中放入臘腸、香菇、青豆，加水沒過食材。

3、按下電飯煲的“煮飯”鍵，將米飯蒸熟。

4、開啟電飯煲，加入雞蛋，然後合上蓋子繼續燜5分鐘。

5、5分鐘後開啟電飯煲，倒入生抽，攪拌均勻。

6、將臘腸飯倒出，裝盤。

注意事項：

臘肉需要選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊，用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或薰質。