主料

香菇50g、雞中翅500g

輔料

油適量、鹽適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、幹辣椒適量、生薑適量、青椒適量、冰糖適量、料酒適量

步驟

1.準備香菇和雞中翅

2.把香菇洗淨切片，雞中翅洗淨後切2段

3.準備青椒片

4.準備冰糖，生薑片，八角和幹辣椒

5.熱鍋加入底油，溫油下雞中翅煎至兩面變黃

6.推向一邊加入香菇煎炒至出香味

7.加入幹辣椒，生薑片和八角爆香

8.加入料酒

9.用二比一的比例加入生抽和老抽

10.加入冰糖

11.加入開水，水量和食物平

12.蓋上大火燒開後轉小火燒10分鐘

13.之後開啟轉大火加入青椒片煸炒至青椒熟即可

14.上桌

小貼士

1.雞中翅很鮮嫩，先煎一下口感更香。

2.肉類食物要轉小火這樣才能更入味。

3，青椒容易熟要最後加入。