韭菜洗淨切成末，麵粉倒入盆中加入雞蛋、食鹽和適量的清水攪拌，接著加入韭菜末一起攪拌均勻，起鍋燒油，放入調好的糊煎制，待其兩面金黃時即可做出好吃的韭菜雞蛋餅，具體方法如下： 原料：韭菜一把、雞蛋3個、麵粉少許 調料：鹽、花生油。

1、韭菜清洗乾淨切成末。

2、麵粉倒入盆中倒入雞蛋。

3、加入鹽、加水調成糊。

4、加入切好的韭菜攪拌均勻（糊儘量稀一點、還要放韭菜）

5、平底鍋放入少量的油、舀半勺糊放入平底鍋。

6、把韭菜糊鋪平，不要太厚。

7、煎至金黃後翻面再煎另外一面。

8、成品圖。 注意事項： 1、如果想吃薄一點的餅，麵糊要調得稀一點，厚一點的話麵糊濃稠一點就好。 2、煎的過程中等一面定型後再翻面，不要著急翻面。

材料雞蛋，韭菜，鹽，雞精做法1.韭菜洗淨，稍微瀝乾水分，切碎2.雞蛋充份打散3.將韭菜碎倒入蛋液中4.調入適量鹽和雞精，攪拌均勻5.平底鍋燒熱，放油，至7成熱6.倒入韭菜蛋液，轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋裡。先用大火讓蛋液起泡，再轉小火煎至表面的蛋液基本凝固7.翻到另一面煎熟，即可。吃的時候切成小塊~