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  • 1 # yfxvhgf

    可以,二者不相剋,西紅柿燉魚是餐桌上的美味。做法如下:需提前準備的材料有:草魚1條(500克左右)、番茄2個、蔥10克、姜10克、生抽10毫升、鹽10克、料酒10毫升、白糖2克、白胡椒2克、生粉5克。一、首先將草魚洗淨,去除魚鱗、魚鰓,切成長段、西紅柿1個洗淨切塊、另外一個切丁,裝盤備用。二、將草魚塊裝入碗中,加入鹽5克、料酒10毫升、薑片5克,用手抓勻,醃製10分鐘備用。三、醃製好的魚倒入生粉5克,用手輕輕拍勻。四、平底鍋加少許油,開小火油溫5成熱的時候,下入拍好生粉的魚塊,小火煎至魚身兩面金黃,撈出控幹油備用。五、另取一隻鍋,倒入少許底油,油溫稍微熱了後,下入番茄丁,小火煸炒一下。六、鍋中加入切大塊的番茄,大火翻炒幾下,加入清水燒開,中火煮30秒。七、鍋中水開了後,加入生抽10毫升、鹽5克調味,白糖3克。八、再次開大火,湯汁燒開後,下入煎好的魚塊,開鍋後蓋上蓋子,轉小火燉10分鐘。九、中途過5分鐘,可以翻動一下,讓魚塊均勻的包裹湯汁,10分鐘後,湯汁粘稠了,撒白胡椒2克、蔥花少許,美食即可出鍋。

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