主料

豬腰500g

韭菜150g

輔料

食鹽8g

元貞糖5g

雞精3g

料酒80g

胡椒粉3g

蒜2瓣

姜2片

步驟1

豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天

步驟2

韭菜洗淨切段，蒜切碎，薑切片

步驟3

豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗淨

步驟4

放澱粉拌勻，

步驟5

放開水焯3分鐘撈起

步驟6

鍋裡油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒

步驟7

加韭菜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻即可