用料

西紅柿 1 個

蔥 1 根

玉米 1/4 根

洋蔥 1/2 個

鹽 10 克

料酒 2 勺

味啉 5 克

蒸魚豉油 5 勺

黑胡椒粉 10 克

糖 6 克

老乾媽油辣椒 1 勺

仲景香菇醬（香辣）2 勺

蒜 3 瓣

香菜 2 節

姜 3 片

蘇眉（任何魚均可）1 條

番茄烤魚的做法

1、魚殺好，清洗乾淨；

2、上述所有材料放入玻璃烤盤中（帶蓋子的烤盤），醃製15-20分鐘；

3、烤箱180度上下火預熱10分鐘；

4、醃製好之後，玻璃烤盤蓋上蓋子，放入烤箱，上下火180度烤制20-30分鐘。（時間短些肉會嫩）。

6、開啟烤架，戴手套把烤盤從烤箱中拿出，放置烤架之上，可以開吃。