法國的法餐是世界三大美食之一，經典的法式料理還是很多的，題主問“當地人才會吃的法餐”，這個不能確切的判定，因為包括美食也是“國際化”的，法餐對外也存在輸出，已經很難說“當地人才會吃”。
1、法餐經典料理是很多的，就相對而言，第一次去法國發現：“本地人特愛吃，在其它國家不吃或很少吃”的法餐有兩個：“法式焗蝸牛”和“法式鵝肝”；
2、蝸牛。在其它國家不是很盛行，連我們這個吃貨大國的人就很少吃，但在法國卻是國宴的頭牌菜；（圖片拍攝的就是去年我在巴黎吃的焗蝸牛）
3、鵝肝。儘管在我們國家鵝肝可吃，但在歐美等西方國家，一般動物的內臟都不吃的！法式鵝肝是法國的名菜之一。
4、至於說法國還有其它特色的名菜，比如焗牛肉、黑血腸、鰨目魚等等，不限於“本地人才吃”，歐洲其它國家也吃，只不過法國有特色而已。
街頭小吃可麗餅呀，我剛去法國的時候，看見路邊有人賣，就是煎餅果子的那種工具，我好奇上去看，人家是做可麗餅的，可麗餅可以做甜的和鹹的
法國的法餐是世界三大美食之一，經典的法式料理還是很多的，題主問“當地人才會吃的法餐”，這個不能確切的判定，因為包括美食也是“國際化”的，法餐對外也存在輸出，已經很難說“當地人才會吃”。
1、法餐經典料理是很多的，就相對而言，第一次去法國發現：“本地人特愛吃，在其它國家不吃或很少吃”的法餐有兩個：“法式焗蝸牛”和“法式鵝肝”；
2、蝸牛。在其它國家不是很盛行，連我們這個吃貨大國的人就很少吃，但在法國卻是國宴的頭牌菜；（圖片拍攝的就是去年我在巴黎吃的焗蝸牛）
3、鵝肝。儘管在我們國家鵝肝可吃，但在歐美等西方國家，一般動物的內臟都不吃的！法式鵝肝是法國的名菜之一。
4、至於說法國還有其它特色的名菜，比如焗牛肉、黑血腸、鰨目魚等等，不限於“本地人才吃”，歐洲其它國家也吃，只不過法國有特色而已。