1.筍乾菜收拾好備用2.五花肉收拾好備用3.五花肉切成半釐米左右的厚片備用4.筍乾菜用溫水洗乾淨，非浸泡，是撈洗乾淨，去除泥沙什麼的就好了，水分不用控得太乾哦5.切成厚片的五花肉用開水焯一遍，沖洗乾淨備用6.五花肉下油鍋煸炒至表面微黃，炒的時候適量的加點鹽，更容易焦黃7.加入準備好的筍乾菜8.加入適量的糖和老抽翻炒均勻，關火備用9.把炒好的肉和筍乾菜，一層肉一層菜擺好，每一層都放上一點薑片10.上鍋蒸90分鐘左右揉揉軟爛就好啦，準備好米飯，開始吧

粉蒸肉怎麼做

材料

豬肉（肥瘦相間），米粉，紅糖，糟滷，鹽，醬油各適量

做法

1）豬肉洗淨，切成0.3釐米厚的片(厚薄隨意)，瘦肉歸瘦肉片切，肥肉歸肥肉片切；

2）把豬肉片用紅糖，糟滷，鹽，醬油醃30分鐘，為方便擺盤，肥肉和瘦肉最好分開醃；

3）把醃好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉，一片片擺進蒸肉的大碗裡，把瘦肉放在底部，帶肥的肉放在表面層；

4）蒸鍋大火燒開水，放進蒸肉大碗，旺火蒸40分鐘左右即可。