南瓜100克蒸熟攆碎，加上200克麵粉，和成麵糰，加發酵粉醒發兩倍大，然後排氣團成等量麵糰，另取200克麵粉加發酵粉醒發兩倍大，杆成等量麵餅，將麵餅包住麵糰，做成饅頭形狀，將饅頭切成十字花，醒發兩倍大，上鍋蒸即可

1.南瓜隔水蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，趁熱加適量白砂糖拌勻。

2.南瓜泥、牛奶分別和自發麵粉揉成光滑的麵糰。

3.蓋上保鮮膜靜置發酵，差不多2倍大的樣子就發酵好了。

4.兩個麵糰分別重新揉圓，分別分成8等份。

5.分成8等份後再次揉圓。

6.將牛奶麵糰擀成圓形，把南瓜麵糰放中間，捏攏收口。

7.收口朝下，用刀在面坯上劃十字，醒發10分鐘。

8.熱鍋放入面坯，大火15分鐘，關火後燜5分鐘，揭開蓋子的時候注意別讓蒸汽滴到饅頭上。

9.出鍋！

如下：

1南瓜去皮隔水蒸制熟軟2把南瓜碾成泥，分次加麵粉和牛奶，酵母用35度左右熱水化開加入和勻3把揉好的麵糰分成小段，捏成饅頭狀，然後用刀把饅頭上用刀切個十字架4放入蒸鍋蒸上15分鐘左右，蒸好後不要立馬開啟鍋蓋，等幾分鐘再開啟。