芹菜根有排毒作用。南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師梁東輝在此前採訪中曾經介紹過芹菜根的功效，她表示，很多植物都是植物越接近根部，藥性越好，芹菜也不例外，芹菜根有著十分好的藥用功效，如果扔掉未免就有些可惜了。
“芹菜根是腎的清道夫，可以幫助腎排出溼毒。特別對於那些經常吃肉喝酒的人來說，腎容易有溼熱，有的人會在腰上長溼疹，有的人則會出現小便疼痛、小便出血，甚至小便像洗米水一樣發白、混濁。這時候多食用芹菜根，就可以起到幫助腎排毒的目的，讓腎保持清潔。”
擴充套件資料
食用芹菜方式：
1、生吃：將鮮芹菜洗淨，便可連葉帶莖一起嚼食，每日2次，每次20克，堅持服用可以起到不錯的降壓功效。
2、涼拌芹菜葉：芹菜葉中所含的各種營養素都要比莖豐富不少，吃芹菜葉可以起到鎮定安神的作用，還可以促進腸道蠕動，防止腸癌的發生，其中涼拌就是一種較能保留其營養成分加上操作便捷的烹飪方式。
3、雪梨芹菜汁：將雪芹菜放入榨汁機榨成汁，濾去果渣加入蜂蜜調味即可飲用，可以起到清腸利便的作用。
芹菜根有排毒作用。南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師梁東輝在此前採訪中曾經介紹過芹菜根的功效，她表示，很多植物都是植物越接近根部，藥性越好，芹菜也不例外，芹菜根有著十分好的藥用功效，如果扔掉未免就有些可惜了。
“芹菜根是腎的清道夫，可以幫助腎排出溼毒。特別對於那些經常吃肉喝酒的人來說，腎容易有溼熱，有的人會在腰上長溼疹，有的人則會出現小便疼痛、小便出血，甚至小便像洗米水一樣發白、混濁。這時候多食用芹菜根，就可以起到幫助腎排毒的目的，讓腎保持清潔。”
擴充套件資料
食用芹菜方式：
1、生吃：將鮮芹菜洗淨，便可連葉帶莖一起嚼食，每日2次，每次20克，堅持服用可以起到不錯的降壓功效。
2、涼拌芹菜葉：芹菜葉中所含的各種營養素都要比莖豐富不少，吃芹菜葉可以起到鎮定安神的作用，還可以促進腸道蠕動，防止腸癌的發生，其中涼拌就是一種較能保留其營養成分加上操作便捷的烹飪方式。
3、雪梨芹菜汁：將雪芹菜放入榨汁機榨成汁，濾去果渣加入蜂蜜調味即可飲用，可以起到清腸利便的作用。