食材清單

七分瘦三分肥的豬肉 500克

、 小蔥 6根 、 蝦10個 、 蠔油 適量 、 甜麵醬 適量 、 豆腐乳湯 適量 、 五香粉 適量 、 料酒 少許 、 雞蛋一個 、 水 視拌餡兒情況 、 食用油 適量

烹飪步驟

1/9豬肉洗淨絞餡兒。2/9蝦去皮去上下蝦線，切小碎丁。3/9小蔥洗淨切小細丁。

4/9肉餡、蝦丁、蔥丁，雞蛋一起順時針攪拌。

5/9再繼續邊攪拌邊加入加入料酒、蠔油、甜麵醬、豆腐乳湯，順時針耐心攪拌，如果覺得餡兒幹，加入點點水，最後加入適量油，拌勻。6/9餡兒攪拌好的效果，粘稠細膩，沾碗壁、沾筷子、沾手的感覺。7/9放餡兒。8/9包妥。9/9砂鍋骨湯煮熟，上桌。