主料

雞翅根 ：750

酸豆角 ：200

輔料

大料 ：一個

黃豆醬 ：適量

鹽 ：半勺

蔥 ：適量

生薑 ：適量

料酒 ：適量

白砂糖 ：一勺

胡椒粉 ：適量

蒜 ：四個

紅尖椒 ：四個

具體步驟

第一步

1.清洗好的翅根

第二步

2.切塊備用

第三步

3.涼水下鍋焯水，水開後撈出備用

第四步

4.酸豆角是昨天泡好切的，輔料切好備用

第五步

5.鍋中油燒熱倒入輔料炒香

第六步

6.倒入翅根翻炒加入適量的料酒炒

第七步

7.加入一勺白糖調味

第八步

8.倒入適量的清水，把酸豆角倒入鍋中燜

第九步

9.加強適量的鹽，黃豆醬本身就有鹽味可適量的加。

第十步

10.撒入適量的胡椒粉收汁即可