小蔥炒雞蛋是一道非常家常的菜，材料通常家中常備也是來了客人時，臨時可以加一個菜的首選，如何製作呢？請看以下具體步驟。

食材

1把三個雞蛋打入碗中，，加少許的鹽，攪拌均勻。

2香蔥洗淨切碎備用。

3不粘鍋洗淨，點上火，把鍋燒熱。

4放入適量的色拉油，熱鍋涼油，，放入一半的蔥花，炸出蔥香味。

5鐵鍋內，倒入雞蛋。

6等到雞蛋下面已經凝結成固體時，再倒入另一半的蔥花，趁著鍋還熱，我們就可以關火了。

7把雞蛋翻面略炒，，利用餘溫把雞蛋炒熟，製作出來的，炒雞蛋比較鮮嫩，後期放蔥花能夠增加蔥香味。

小蔥炒雞蛋的做法很簡單，其做法步驟如下：

第一步：準備雞蛋適量備用。

第二步：將蔥洗淨切好備用。

第三步：將雞蛋打入盛用蔥花的碗中，加入適量食鹽。

第四步：用筷子鈄雞蛋沿同一個方向打勻。

第五步：在鍋中放入適量油，燒熱。

第六步：將雞蛋倒入鍋中。

第七步：將雞蛋兩面煎好。

第八步：起鍋，美味的香蔥炒雞蛋就做好了。