主料

連骨羊頭

半隻

輔料

鹽

10克

料酒

3調羹

胡椒粉

5克

青蒜

3棵

大蔥

2段

薑片

5片

花椒

3克

香葉

1片

白蘿蔔

50克

紅棗

3個

桂皮

3克

八角

1克

步驟

1.羊頭洗淨，水開，放下蘿蔔，放羊頭，焯10分鐘，撈起，用清水衝淨.（羊頭請賣家斬好塊）

2.另取鍋，放大半鍋清水，放下羊頭，（羊腦除外）料酒，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，花椒，紅棗，大火煮開10分鐘，小火40分鐘.

3.放下羊腦，小火燉20分鐘。

4.撈去桂皮，八角，蔥段，紅棗，放胡椒粉，雞精，鹽。

5.大碗裡放切碎的青蒜，把羊湯舀在大碗裡即可