做法 :

1. 多春魚解凍洗淨徹底吸乾水份

2. 以椒鹽及胡椒粉醃30分鐘

3. 預熱焗爐180度5分鐘

4. 焗盆塗上橄欖油

5. 放上多春魚並在表面塗上少許橄欖油

6. 每面焗約10分鐘至金黃即可

7. 吃前淋上青檸汁更美味!

日式鹽烤多春魚味道鹹鮮，骨頭與內臟都可以吃。別看多春魚個頭小，每當吃到魚籽的部分，獨特的口感將會使美味綻放在舌尖。多春魚最適合晚秋品味，建議選擇魚籽較多的雌魚。

多春魚是日料裡最常見的魚類，原產於日本的深海魚，因雌魚肚中多有魚卵，因此得名“多春”。多春魚的個頭雖不大，肉質卻特別嫩滑，而且營養價值非常高，魚籽含有面板所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等。

一般在日料裡，多春魚都是烤的吃的，因為其自身就帶有海水鹹味，所以不需要放任何調味料，放火上烤制兩面金黃就可以吃了。

當然在我們店可以有兩種吃法哦，我們是日料鐵板燒融合，可以吃烤原味的，也可以讓我們鐵板大師做鐵板香煎的哦，味道都是相當不錯滴哈！