回覆列表
  • 1 # 慧慧家家

    蝦仁餃子餡料一:剝好的蝦仁,白菜,豬肉,韭菜各適量。韭菜摘好洗乾淨,放置瀝水。肉洗淨剁碎,放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量,煨上,這樣做一個是讓肉入味,另一個也防止最後加鹽時,白菜下水。蝦仁洗好,同樣的步驟,放置待用。白菜洗一下,中間切開,用葉子就好,剁成細細的白菜末,韭菜切末,然後將韭菜和白菜加在一起,這時候很關鍵的一步了,先加花生油,攪拌均勻,然後加提前煨著的蝦仁和豬肉,再次攪拌,再根據個人口味加入適量的鹽,先加油的目的是讓油封住菜,不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。  蝦仁餃子餡料二:蔥、姜切末備用,大蝦與雞蛋各佔一半,蝦去殼,挑去蝦線,剁成末,雞蛋打好後下鍋翻炒一下,打散即可出鍋,再剁一剁。蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器,倒入適量的油,鹽,滴入幾滴香油,順著一個方向攪拌即可。也可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳,記住中少許。  蝦仁餃子餡料三:肉餡500g,蝦仁200g,自發蒜苗約350g,雞蛋1個,鹽一小匙,酒一大匙,醬油適量,醋半小匙,香油一小匙,雞精、生粉適量。蝦仁剁碎,蒜苗洗淨切碎,將蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起,打入雞蛋,倒入其餘各種調味料,順著一個方向攪拌到均勻、粘稠即可。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 勇士隊現在很多球迷,那7年前怎麼就沒有呢?到底是喜歡一支球隊還是喜歡球隊的球星?