主料豬蹄500克大豆50克輔料辣椒6個生薑適量蔥段適量步驟1.先把大豆用水浸泡2.豬蹄過濾血水3.清水加入薑片燒開致沸騰，放入豬蹄大豆4.燉1個半小時左右，加入辣椒蔥段，起鍋

黃豆燉豬蹄的做法步驟

黃豆燉豬蹄的做法步驟：1 1黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。

黃豆燉豬蹄的做法步驟：2 2冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗乾淨。

黃豆燉豬蹄的做法步驟：3 3湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。

黃豆燉豬蹄的做法步驟：4 4燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。

黃豆燉豬蹄的做法步驟：5 5撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。

黃豆燉豬蹄的做法步驟：6 6滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！