當然可以

材料

洋蔥300克，雞蛋2個，黃瓜皮30克，鹽，胡椒粉，黑芝麻，生抽，味精

做法

1.把洋蔥整個放在冷水中浸5分鐘（防切時刺激人眼睛掉淚），黃瓜皮放在白醋水中浸5分鐘（保持瓜皮碧綠和維生素不被丟失）。

2.浸好的洋蔥和黃瓜皮分別切成細絲，雞蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一湯匙涼開水（煎出的蛋鬆軟嬌嫩）。

3.鍋中倒油七成熱，入蛋液煎出泡來時把蛋劃散成小塊後先盛盤。

4.鍋底留油倒入洋蔥、黃瓜皮絲炒，2分鐘後，放鹽、生抽調味，再把蛋塊倒下混炒，放味精即好。

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、對食慾不振、消化不良、積食、便秘等都有很好的食療作用另外，洋蔥中還含有抗血小板凝聚的物質，能夠稀釋血液，改善大腦供血，緩解精神疲勞和心理緊張。工作壓力大的人每天吃半個洋蔥就可以收到良好的保健效果。而雞蛋又含有大量的蛋白質，蛋白質對人身有代謝與更新功能。所以胃不好平時多吃點洋蔥跟雞蛋是好的。