1、看枸杞子的外觀

　　大家購買枸杞子時可以看看它的外觀，質量好的枸杞子長度應該在六到二十一毫米之間，直徑應該在三到十毫米之間，它的表面是鮮紅色，並且帶有一定的光澤，而質量差或者已變質的枸杞子個頭會小一些，而且它的表面並沒有光澤，顏色也有些發暗。

　　2、看枸杞子的質地

　　沒變質的新鮮枸杞子肉質比較厚，而且放在嘴裡品嚐時味甜，稍帶酸味，而變質以後的枸杞子，果肉會變薄，而且品嚐的時候，甜味會消失，出現變苦或者變澀的情況，如果發現枸杞子的味道已經發生改變，就證明它已經變質，是不能再繼續食用的不然也起不到應有的滋補功效。

　　3、看枸杞子的手感

　　枸杞子的手感也很重要，因為曾經有很不法商家把枸杞子用白礬水進麼浸泡，然後再曬乾，雖然這樣處理以後，枸杞子的表面看著新鮮，實際卻已經出現了變質，大家購買枸杞子時如果放在手裡感覺比較硬。

　　4、看顏色，有沒有變黑變暗，再用手摸一下，變質的枸杞表面摸起來有黏性。因為枸杞本身含有大量糖分，受潮後容易走油，這樣的枸杞就不要再吃了。