小白條如何好吃，小白條拿回家去頭去尾，去內臟就剩乾淨的魚肉，然後用鹽最好是海鹽，慢慢醃透但是注意別淹鹹了就不好吃了，醃製兩個小時左右就可以，然後放一個平面物品擺放整齊把魚控幹水分就得，下一步放油炸記得必須炸透才能入味好吃，用新鮮的豆油炸一遍，稍等一下繼續再炸一次，然後上盤，淡淡的海鹽味炸的小白條魚出鍋上盤了你試試，肯定搶著吃。

其實釣上來的小白條保鮮是魚好不好吃的關鍵，釣上來的小白條必須新鮮的回家做才好吃，一般釣上來的我建議帶活魚箱去釣魚，帶回家魚都是活的現收拾乾淨做出來更好吃，沒有活魚箱也可以像我平時那樣帶個保溫箱裡面放上冰塊，釣上魚直接冰鎮回家後魚也是新鮮的，活魚箱，保溫箱你都沒有我建議最次的方法，直接在河邊把魚收拾出來，這種方法雖然最不好但是魚也能保持新鮮不變質，但是沒有前兩種方法新鮮度好。

我為什麼囉嗦小白條保鮮方法那？你有沒有發現小白條釣上來如果不注意的話，也就一個小時左右肉就爛了，軟化了時間一長就有味不新鮮了影響口味，所以想吃新鮮美味的小白條必須做好保鮮。

這樣回家後不管你是油炸、醬燜、紅燒、乾煸都是一道美味的零食。