主料低筋麵粉60克雞蛋2個純牛奶50克玉米油20克細砂糖35克

步驟

六寸戚風蛋糕胚的做法步驟11.兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分蛋器不夠大，可以像如圖這樣，拿翻拌器橫著，，

六寸戚風蛋糕胚的做法步驟22.先製作蛋黃糊，兩個蛋黃倒入50克純牛奶，攪拌均勻

六寸戚風蛋糕胚的做法步驟33.加入20克的玉米油，攪拌到油跟蛋黃都融合一體

六寸戚風蛋糕胚的做法步驟44.篩入60克低筋麵粉

六寸戚風蛋糕胚的做法步驟55.用炒菜的手法，翻到無顆粒狀態

六寸戚風蛋糕胚的做法步驟66.省略打蛋白步驟，蛋白分三次加入細砂糖打到硬性發泡

六寸戚風蛋糕胚的做法步驟77.挖3分之一的蛋白放在蛋黃糊裡，用炒菜的手法翻至均勻

六寸戚風蛋糕胚的做法步驟88.拌好後把蛋黃糊一次性倒入到蛋白裡，繼續翻拌均勻，不能劃圈圈以免消泡

六寸戚風蛋糕胚的做法步驟99.預熱好的烤箱上下火150度烤30分鐘

六寸戚風蛋糕胚的做法步驟1010.烤好後立刻拿出晾晾