材料

主料：高筋麵粉41g、牛奶20g、酵母3g、淋面用椰漿200g；

輔料：高筋麵粉200g、鹽4g、糖5g、椰漿150g、黃油20g、椰蓉適量

【柏翠幸福烘焙】泡漿椰蓉麵包

1

主料裡的高粉、牛奶、酵母混合均勻，放冰箱冷藏12小時左右。

2

輔料裡除黃油以外的材料混合，把冷藏好後的酵頭撕碎放入。

3

揉成團後加入黃油，繼續揉至表面光滑。

4

室溫發酵40度左右，手指按下不回縮。

5

把麵糰分割成9份。

6

麵糰發酵到兩倍大後，倒入椰漿。（椰漿裡可以加些糖攪拌至融化，最後會更好吃）

7

表面撒上椰蓉。

8

烤箱預熱170度，放到中層烤25-30分鐘。

小貼士

1如果沒有椰漿，可以用牛奶代替，但味道沒有放椰漿香。

2不能用椰汁來代替椰漿。

3一定要用固定模具來做，不能用活底模具，會漏的。