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食材明細

主料

瘦豬肉500g大米250g

輔料

香蔥四根花生油適量鹽適量雞粉適量生薑適量醬油適量鹹鮮口味煮工藝三刻鐘耗時簡單難度瘦肉粥的做法步驟 1把豬肉切成小塊，放入適量鹽，油，雞粉醃製十分鐘 2把香蔥切成大約5mm長，生薑拍扁切成碎末 3大米洗淨放入煮鍋，加水大約沒過中指第二節手指，待粥滾五分鐘後加入薑末和醃製好的豬肉 4加入豬肉後再加入適量醬油攪拌著色，兩分鐘後放入香蔥，然後再煮一分鐘大功告成～小竅門

●豬肉要切得細薄，這樣容易煮熟

●煮粥時放的水儘量不要太多，否則煮出的粥湯水太多影響味道，無法判斷的也可以在煮熟粥後把多餘的粥燙盛出來(我經常這麼做的說～)

●醃製豬肉時放的鹽，油，雞粉要以整鍋粥來估量，放進粥裡時就不用另加了，這樣煮出的瘦肉也入味

●香蔥可以憑個人愛好新增，也可以放香菜，我比較喜歡所以多放了些～

●當然，瘦肉的量也可憑個人適量新增，我個人是因為看不慣外面賣的那些只有零星的肉末，自己做的時候一定要足量，肉與粥一比一地放吃起來是不是很爽哈哈哈～