原料
豬頭
方法/步驟
1
首先我們準備豬頭一個 從中間劈開後將豬臉剝離下來
將剝離下來的豬頭骨放入大桶中 放入清水清洗乾淨後浸泡2個小時備用
下一步我們將剝離下來的豬臉皮用噴槍少兩次 將為去除乾淨的豬毛燒掉
將燒好的豬臉放入溫水中清洗乾淨備用
接下來準備滷料 大奎 花椒 辣椒 橘子皮 香葉 桂皮 八角等
準備洋蔥400克切成蔥段備用 準備大蔥30克拍散後切成小段備用 準備生薑300克切成薑片備用
然後將豬頭骨和豬臉皮冷水下入鍋中焯水處理 將焯好豬頭和豬臉撈出瀝乾水分清洗乾淨備用
再次加入清水 清水的量以能沒過豬頭骨為標準
另起一鍋 放入適量的家用油 然後開中火將蔥姜炒香炒至金黃色為止
然後將超好的香料放入正在煮至的豬頭臉和豬頭骨中 一起煮制 在加入配好的香料
60分鐘後關火將豬頭骨和豬臉浸泡30分鐘後撈出即可食用https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fdef7b3e41da88d43f879427b8
原料
豬頭
方法/步驟
1
首先我們準備豬頭一個 從中間劈開後將豬臉剝離下來
將剝離下來的豬頭骨放入大桶中 放入清水清洗乾淨後浸泡2個小時備用
下一步我們將剝離下來的豬臉皮用噴槍少兩次 將為去除乾淨的豬毛燒掉
將燒好的豬臉放入溫水中清洗乾淨備用
接下來準備滷料 大奎 花椒 辣椒 橘子皮 香葉 桂皮 八角等
準備洋蔥400克切成蔥段備用 準備大蔥30克拍散後切成小段備用 準備生薑300克切成薑片備用
然後將豬頭骨和豬臉皮冷水下入鍋中焯水處理 將焯好豬頭和豬臉撈出瀝乾水分清洗乾淨備用
再次加入清水 清水的量以能沒過豬頭骨為標準
另起一鍋 放入適量的家用油 然後開中火將蔥姜炒香炒至金黃色為止
然後將超好的香料放入正在煮至的豬頭臉和豬頭骨中 一起煮制 在加入配好的香料
60分鐘後關火將豬頭骨和豬臉浸泡30分鐘後撈出即可食用https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b812c8fcc3cec3fdef7b3e41da88d43f879427b8