1.洗淨雞腿。2.直接剁成塊，不需要去骨頭，自己家吃不用講究賣相，這樣入味更好。3.雞塊放入盆中加入料酒，薑片，蔥段，鹽醃製二十分鐘。4.洋蔥切片。5.鍋裡放入油六成熱。6.下洋蔥，煸出香味。7.下醃製好的雞腿。8.接著下薑片，蔥段，醬油煸炒幾分鐘後下八角，花椒繼續爆炒。9.加入一杯開水。10.水開後。11.把雞塊移入砂鍋內，因為砂鍋燉肉好吃。12.加入一罐可樂。13.三勺老抽。14.大火燒開改小火燜。15.待雞腿酥爛後，湯汁燒乾粘在雞塊上即可出鍋。

材料：雞腿5個、小土豆3個、生薑少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量

做法：

1、雞腿洗乾淨後改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊。

2、煤氣灶開火，鍋裡倒入少許油，加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒。

3、等雞腿炒至看不到紅色血絲時，繼續翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒。

4、等雞腿炒上醬油的色後，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘後，加入適量鹽攪動幾下後，繼續小火慢慢燉，中途用筷子翻動幾次，待湯汁收完後，關火。

小貼士：土豆吸收了雞腿的肉香，十分美味，這道菜營養全面，適合一歲半以上寶寶食用。