常喝酸奶確實對腸胃有好處，酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

現在市場上買到酸奶除其本身所含的大量乳酸菌，還有新增雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等益生菌，這些細菌能平衡腸道菌群，保護胃粘膜，能緩解便秘，溏便的症狀，是不錯的滋養腸胃的食品。

特別推薦吃火鍋後喝點酸奶。火鍋湯的溫度較高，特別是重慶火鍋，對胃腸的刺激較大，容易損傷胃腸道黏膜。應對之策是進食火鍋後喝點酸奶，以保護胃腸道黏膜。酸奶中含有乳酸菌，可酸化腸腔，抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道產生毒素的作用，從而防止腹瀉、腹痛等症狀發生。

不過，酸奶不能空腹喝，不然胃酸會中和酸奶裡的益生菌，最好在飯後2小時飲用。冬天最好飲用常溫的酸奶，避免刺激胃部。酸奶是越新鮮越好。酸奶可在4℃下儲存14天以上。在4℃的冷藏條件下，酸奶中的乳酸菌數量會緩慢下降，14天后活菌數約降至原來的十分之一，因此，要儘量喝新鮮酸奶。