魚的生長環境決定了其體內含有 寄生蟲 風險的高低。事實上，所有環境下生長的魚類均有攜帶寄生蟲的風險，這是由於水中的哺乳類動物，其分泌物可以給寄生蟲提供一定的生長環境。這些寄生蟲附著於其它生物上，可能被魚類所食用，進而使魚類攜帶寄生蟲。所以，在 深海 環境中，儘管海水有著相對較高的鹽分含量以及更加清潔的環境，也不能使深海中生長的魚類比淡水中的魚類攜帶寄生蟲的機率更低。其次，在魚肉的儲存過程中，超低溫可以消滅寄生蟲。眾所周知，我們食用的很多生魚片並非是活魚處理後被立即食用。在運輸以及儲存過程中，超低溫技術有別於傳統認知上的冷凍，它是將魚肉進行 速凍 後，減少其口感損失並能抑制部分 細菌 生長，甚至殺死部分細菌以及寄生蟲。所以，超低溫儲存的生魚片較新鮮的生魚片而言含有寄生蟲的機率更低。最後，生魚片“伴侶”譬如 芥末 醬和醋的殺蟲效果卻差強人意。雖然實驗室中這兩者確實可以殺滅寄生蟲，但其採用的實驗條件是高濃度的芥末和高濃度的食用醋，長時間浸泡帶有寄生蟲的生魚片。然而，我們日常生活中卻很難做到將生魚片長時間浸泡於高濃度的調味品後再食用。所以透過這種方式不能很好達到消滅寄生蟲的目的。