長話短說，一瓶蜂蜜，我們首先要鑑別是不是天然蜂蜜，否則沒有意義。
根據純天然蜂蜜起泡脹瓶的特性，對蜂蜜進行鑑別，如下圖取一空礦泉水瓶，半瓶水，加入兩勺需要鑑別的蜂蜜，蓋緊蓋子劇烈搖晃，靜待幾分鐘後仍然泡沫豐富的既為天然蜂蜜，泡沫很快消失的為其他。（根據經驗，凡櫃檯蜂蜜均非天然蜂蜜，可以排除） 找到天然蜂蜜後，我們可以透過聞、嘗來進一步確定。大家都知道，天然蜂蜜是由小蜜蜂採於各種花朵，經充分釀造產生的。那麼天然蜂蜜一定具有某種花香，或濃或淡。這就需要我們仔細品鑑了，要充分發揮你的口鼻功能。聞味道結合品口感，天然蜂蜜入口爽滑不膩，回味悠長，有一種難以言喻的辣喉感，若沖水喝後味微酸。總不能是甜的就認定為蜂蜜吧！它與白糖還是有很明顯的區別的。 下一步就簡單了，在以上條件均符合，既純天然蜂蜜的情況下，測試其濃度即可。濃度越高則越接近成熟。這時我們可以透過蜂蜜的拉絲狀態，以及在紙巾上的滲透速度來分析它的濃度。 注意，純天然蜂蜜具有溫度高時較稀薄，溫度低時較粘稠的特性，這點與蜂蜜製品或假蜜有很大區別。
長話短說，一瓶蜂蜜，我們首先要鑑別是不是天然蜂蜜，否則沒有意義。
根據純天然蜂蜜起泡脹瓶的特性，對蜂蜜進行鑑別，如下圖取一空礦泉水瓶，半瓶水，加入兩勺需要鑑別的蜂蜜，蓋緊蓋子劇烈搖晃，靜待幾分鐘後仍然泡沫豐富的既為天然蜂蜜，泡沫很快消失的為其他。（根據經驗，凡櫃檯蜂蜜均非天然蜂蜜，可以排除） 找到天然蜂蜜後，我們可以透過聞、嘗來進一步確定。大家都知道，天然蜂蜜是由小蜜蜂採於各種花朵，經充分釀造產生的。那麼天然蜂蜜一定具有某種花香，或濃或淡。這就需要我們仔細品鑑了，要充分發揮你的口鼻功能。聞味道結合品口感，天然蜂蜜入口爽滑不膩，回味悠長，有一種難以言喻的辣喉感，若沖水喝後味微酸。總不能是甜的就認定為蜂蜜吧！它與白糖還是有很明顯的區別的。 下一步就簡單了，在以上條件均符合，既純天然蜂蜜的情況下，測試其濃度即可。濃度越高則越接近成熟。這時我們可以透過蜂蜜的拉絲狀態，以及在紙巾上的滲透速度來分析它的濃度。 注意，純天然蜂蜜具有溫度高時較稀薄，溫度低時較粘稠的特性，這點與蜂蜜製品或假蜜有很大區別。