比目魚做法油膩是你做法的原因，建議你選擇清蒸比目魚 做法去下

1.比目魚清洗乾淨劃上花刀，用盤子裝好，生薑切片，蔥切成蔥花。

比目魚加入料酒，鹽、一半生薑片、一半蔥花，均勻的塗滿比目魚全身，醃製一個小時

2.醃製好的比目魚放入鍋中，大火蒸制十分鐘

3.蒸好的比目魚湯汁倒入熱鍋中，加入剩下的蔥姜再加入醬油調製成汁。

4.之前和比目魚一起蒸的生薑和蔥去掉，把調製好的醬汁倒在比目魚身上

清蒸比目魚就做好了，希望回答對你有用！

比目魚燒過幾次，算是特別容易製作的一道菜了

適合清蒸，不用放太多種類的調料。

1.洗乾淨後，在魚身正面劃上兩三刀

2.放上兩三段小蔥，一點點薑絲，倒一點點生抽

3.大火蒸八到十分鐘

4.起鍋熱油澆在魚上即可。

建議你試試清蒸，做法很容找到。如果你已經清蒸了，可以嘗試放一點檸檬汁，可以去腥解油膩。如果不是油炸的話，建議減少油的使用比例