“紅酒配紅肉，白酒配白肉”是葡萄酒最廣為人知的搭配原則。紅葡萄酒中的單寧可以鎖住肉汁、去除油膩，所以紅酒羊肉能夠一起食用。
紅酒是葡萄酒的一種，紅酒的成分簡單，大多是經自然發酵釀造出來的果酒，葡萄汁的含量佔到80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的微量物質超過上百種，紅酒內也含有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。
適當飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比從新鮮葡萄提煉濃度要高。葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
羊肉，又稱羖肉、羝肉、羯肉等，就是羊身上的肉，性溫。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃；羊肉比豬肉的肉質要細嫩，同時比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
李時珍在《本草綱目》裡描述:"羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷"。所以羊肉作為溫補的佳品，更適合冬天食用。
“紅酒配紅肉，白酒配白肉”是葡萄酒最廣為人知的搭配原則。紅葡萄酒中的單寧可以鎖住肉汁、去除油膩，所以紅酒羊肉能夠一起食用。
紅酒是葡萄酒的一種，紅酒的成分簡單，大多是經自然發酵釀造出來的果酒，葡萄汁的含量佔到80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的微量物質超過上百種，紅酒內也含有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。
適當飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比從新鮮葡萄提煉濃度要高。葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
羊肉，又稱羖肉、羝肉、羯肉等，就是羊身上的肉，性溫。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃；羊肉比豬肉的肉質要細嫩，同時比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
李時珍在《本草綱目》裡描述:"羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷"。所以羊肉作為溫補的佳品，更適合冬天食用。