鴿子肉適宜人群： 身體虛弱、高血壓、冠心病、神經衰弱者。

不適宜人群： 性慾旺盛者及腎功能衰竭者少吃。

選 購 宜： 選購時以無鴿痘，面板無紅色充血痕跡，肌肉有彈性，經指壓後凹陷部位立即恢復原位，表皮和肌肉切面有光澤，具有鴿肉固有色澤，具有鴿肉固有氣味，無異味者為佳。

選 購 忌： 不要挑選肉和皮的表面比較幹，或者水較多、脂肪稀鬆的肉。

烹 調 宜： 鴿肉以清蒸或煲湯為最好，這樣能使營養成分儲存的最為完好。

烹 調 忌： 鴿肉忌與豬肉同食，同食令人滯氣。

食 用 宜： 鴿肉營養豐富，易於消化，對於老年人及兒童、體虛病弱者有恢復體力、增強腦力和視力的作用。

食 用 忌： 孕婦忌食。

儲 存： 鴿肉較容易變質，購買後要馬上放進冰箱裡。如果一時吃不完，最好將剩下的鴿肉煮熟儲存，而不要生的儲存。

吃的禁忌：熱性食物別同食。因為鴿子湯的熱性較強，易上火或喜冷怕熱、經常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。湖南徳沐