冰糖雪梨燉枇杷的做法：冰糖雪梨燉枇杷主料：枇杷100克，雪梨1個。輔料：冰糖10克。製作過程：1、雪梨削皮切塊。2、枇杷剝皮去核。3、放入冰糖和清水。4、隔水燉一小時左右即可。健康功效：補中益氣，養陰生津，止渴、益脾止瀉、和胃降逆、清心潤肺、下氣，止咳化痰。冰糖雪梨燉枇杷的營養價值：1、冰糖性味甘、平、無毒。歸經入肺、脾。具有補中益氣，養陰生津，和胃潤肺，止咳化痰之功效。主治肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血等症。2、雪梨味甘微酸、性涼。入肺、胃經。具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、清心潤肺的功效。3、枇杷味甘、酸，性涼。歸肺、脾經。具有潤肺，下氣，止渴之功效。用於肺燥咳喘，吐逆，煩渴。內服：生食；或煎湯，30-60g。禁忌不宜多食。《隨息居飲食譜》：“多食助溼生痰，脾虛滑洩者忌之。”

1、食材洗淨去皮待用。

2、枇杷去皮切塊後加用鹽水浸泡。

3、小鍋內煮水。

4、水開後放雪梨。

5、加入金桔；蓋上鍋蓋。

6、開鍋後放冰糖、枇杷。

7、剝兩顆枇杷核放湯裡。

8、蓋上鍋蓋再煮30分鐘即可。