葛根粉是由中藥葛根的根莖磨成的粉末，具有以下作用:一是具有降血壓、降血糖的作用，適用於三種高血壓、血糖患者，能有效調節血壓、血糖；第二，喝醉後，喝一些葛根粉浸泡過的水有很好的解酒效果。第三，葛粉中的硒可以預防癌症。第四，對女人來說，它有美麗的效果。

葛根粉作用與功效

葛根粉性涼，味甘辛。具有解熱除煩，生津止渴、發表解肌、昇陽透疹、活血療瘡等作用。可治胸膈煩熱發狂、止血痢、通小腸、排膿破血、解酒等功效。

葛根粉具體作用與功效如下：

1.葛根中存在主要異黃酮類化合物，以及葛根素、黃豆甙和黃豆甙元等多種化學成分。其中葛根素具有擴張冠狀動脈和腦血管，改善心腦血液迴圈，降低外周血管阻力，改善缺血心肌代謝，減慢心率，降低心肌耗氧量，抗心律失常，增強機體免疫力以及降低血糖的功效。

2.含有人體多種人體所需的氨基酸及微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高。

3.葛根所含的富硒元素，具有一定的防癌抗癌功效。

本內容由北京積水潭醫院 營養科 副主任營養師 趙霞稽核

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