得分用途。如果是食用蓮子，可以買花蓮和籽蓮的蓮子。如果是買來種植，尤其是種花盆裡就得慎重。不良賣家通常拿花蓮和籽蓮的蓮子冒充碗蓮，花蓮和籽蓮是長在池塘裡的，種花盆裡很難開花。

蓮子營養價值豐富，具有多種養生和食療的功效。是藥食同源的食材。無論是新鮮採摘的蓮子 ，還是經過乾燥加工處理後的蓮子，深受南北方人們的喜愛！

那怎樣才能買到優質的蓮子？

個人經驗分享：

第一，看蓮子的外觀是否圓潤飽滿顆粒大，蓮子芯去除沒有。白蓮子的顏色呈乳白色，因為是經過加工處理磨過的蓮子。紅蓮子的顏色是因為沒有磨去外皮。太白的蓮子最好不要選購，有可能是經過漂泊處理。還有要看看蓮子有沒有被蟲蛀。是不是當年的新鮮的蓮子。

第二，聞蓮子有沒有異味，新鮮的蓮子有自然的清香味。

第三，嚐嚐蓮子是否乾燥，乾燥的蓮子嚼著嘎嘣脆響，在唇齒間細細品味 ，甘甜清香。如果用手抓捏一把蓮子會有響聲。

第四，優質的蓮子不需要用清水浸泡，直接放入高壓鍋中煮，很容易煮爛，入口軟糯口感好！