不能和胡蘿蔔一起吃食物

胡蘿蔔—獼猴桃：會破壞維生素C

胡蘿蔔—茼蒿：會破壞維生素C

胡蘿蔔—茄子：會不利消化

胡蘿蔔—蘋果：會破壞維生素C

胡蘿蔔—檸檬：會破壞維生素C

胡蘿蔔—山楂：會破壞維生素C

胡蘿蔔—柚子：會破壞維生素C

胡蘿蔔—木瓜：會破壞營養

胡蘿蔔—紅棗：會減低營養價值

胡蘿蔔—辣椒：會影響吸收

胡蘿蔔—山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

胡蘿蔔—西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

胡蘿蔔—水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食

胡蘿蔔—白酒：一起吃易使肝臟中毒

胡蘿蔔—山楂：胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞

胡蘿蔔—白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低

胡蘿蔔—醋：胡蘿蔔素就會完全被破壞了