消費者認為土雞油不黃就是喂飼料的雞，在他們的認知中只要是吃菜、吃稻穀、玉米等的糧食作物的雞油黃。所以如果我們養殖出的雞油不黃，往往會導致養殖戶的雞比市場的雞價格低0.5-1元/斤，特別針對四川，重慶地區，這種現象更為普遍。

其實散養土雞油黃是因為β-胡蘿蔔素在雞的面板以及脂肪的沉積。公雞沉積越多，面板越黃，母雞沉積越多，產的雞蛋，蛋黃越黃。怎樣才能讓β-胡蘿蔔素在雞體內沉積量很大呢？

第一，配料中加入足夠的玉米或延長飼餵玉米的時間，玉米里面的玉米黃體質，會讓色素沉積，一般出欄前一個月玉米佔日糧的比例在50%或以上。

第二，配料中加入南瓜，效果也不錯。

第三，加入小球藻—禪泰多維，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、多重微量元素等營養物質。

其實農村以玉米等日糧青綠飼料為輔為主的散養雞，雞隻的表面面板和脂肪都會有不同程度的黃色。這和日糧中的葉黃素有關。如果想刻意追求深些的面板顏色，蛋黃的紅黃色和蛋殼的紅色可以新增天然色素如辣椒紅素和胡蘿蔔素等

好多養戶問雞的油不是太黃，有人反映說不黃不是土雞，那麼怎麼使土雞油更黃呢？當然不排除有的養殖戶使用一些油黃素、加麗素黃等等，有些根本明令禁止家禽使用的，那麼如何不新增違禁的，又能使雞油變黃呢？

有些人建議喂南瓜、胡蘿蔔之類含黃素多的蔬菜，飲水給菊花粉.......首先雞油黃跟雞的品種有直接關係，黃素沉澱能力也和使用的飼料有關，比如玉米含黃素就比較高，正常新增量在60%左右，也可以補充一些維生素B（核黃素），胡蘿蔔蔬菜之類的定期用點，健康自然改變油的顏色。