沖泡蜂蜜水的蜂蜜沒有嚴格的用量，主要是根據自己的喜好口味來選擇。一般一杯水放一勺蜂蜜即可，如果喜歡喝甜一些可以多放一點，喜歡喝不甜的可以少放一些。蜂蜜每天的食用量一般是：少年兒童30-50克，成年人50-100克。在這個標準範圍內食用蜂蜜對人體的作用比較好，對身體健康有益。

　　蜂蜜水的最佳飲用時間是在早上空腹和晚上睡前食用。早上空腹喝蜂蜜水，可以使蜂蜜的營養快速被人體血液吸收，促進血液迴圈，為人體提供能量。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、氨基酸和活性酶類物質等，還能夠增補強腸胃的蠕動，平衡腸道有益菌群，達到潤腸有通便的效果。不過建議在起床後先喝一杯清水，為人體補充水分，加快體內毒素儘快排出體外。然後半個小時以後再喝蜂蜜水，可以使蜂蜜的營養吸收的效果更好。

　　晚上睡前喝一杯蜂水可以促進睡眠。蜂蜜中含有葡萄糖、維生素、鈣磷等礦物質，能夠調節神經系統。調理神經系統功能紊亂造成的睡眠不好、睡眠時間短等問題。對於一些經常熬夜加班、學習的腦力工作者和學生具有良好的保養作用。最好食用紫椴白蜜，效果顯著。